КАРТОФЕЛЬНЫЕ СУПЫ Супы картофельные готовят на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах, а также на воде. Приготовляют суп из одного картофеля или с добавлением круп, бобовых и макаронных изделий.Отдельно к картофельным супам могут быть поданы пирожки, а к рыбным картофельным супам - расстегаи с вязигой или рыбой....

Пирог банановый 1-2 яйца смешиваются с 1/2 стакана сахарного песка, затем добавляется 1 стакан кефира и раздавленные вилкой 4-5 бананов, можно добавить ванильного сахара, потом добавляется мука (в зависимости от густоты теста - от 1 до 2 стаканов, а тесто должно быть достаточно густым, но так, чтобы его можно было залить(1/2)-уложить в форму), с последней порцией которой добавляется пекарский пор...

Суп картофельный с рыбой по-домашнему - 2 картофель - 600 гр. треска или окунь - 250 гр. морковь - 50 гр. петрушка - 13 гр. лук репчатый - 50 гр. лист лавра. перец. соль.

Морковь нарезать соломкой и варят в подсоленной воде дополуготовности, затем кладут шинкованный лук, картофель, доводятдо кипения и закладывают рыбу, специи и варят суп до готовности....

Рулет с яйцами - 2 Говядина-750 г, жир от почек-50 г, белый хлеб-150 г молоко - 200 мл, растительное масло - 100 мл, репчатый лук - 1 головка, 2 яйца, панировочные сухари, зелень петрушки соль и перец по вкусу. Начинка: 3 яйца.

Мясо приготовить так же, как и для рубленых котлет. Выложить фарш на влажную салфетку на доске, в виде раскатанного теста. В центре выложить в ряд сваренные вкрутую...

Зеленый горошек в масле Зеленый горошек вылущить из стручков и сварить в подсоленном кипятке. Варить надо на сильном огне 10-15 минут. Сваренный горошек откинуть на сито, дать стечь воде, а затем переложить в кастрюлю, добавить масло (кусочками), сахар и, встряхивая, перемешать. После этого горошек уложить горкой в подогретый салатник или на глубокое блюдо и подать на стол.

Ес...

"Завтрак Афродиты" 25 г масла, 3-4 томата, чеснок, 50 г сыра, базилик.


Небольшую фарфоровую емкость обмажьте маслом. В нее уложите половинки крупных помидоров так, чтобы срез был вверху,посолите. 1-2 зубчика чеснока выдавить в чесноковыжималке, промазать чесноком срезы помидоров. Мелко порубите листики базилика, посыпьте ими томаты. На каждую половинку помидора выложите 2 кусочка сыра...

Яичный салатный маринад (для салата из вареных овощей) Четыре желтка сваренных вкрутую яиц растереть с небольшим количеством соли при постепенном добавлении растительного масла (1/2-1 стакан) тонкой струйкой. Не переставая растирать, ввести горчицу (1 ст. ложку), томат-пюре (1 ч. ложку) и предварительно смешанные уксус и вино (2 ст. ложки уксуса или лимонного сока и 4 ст. ложки сухого вина). Приб...

Вздутый рис (для 4-6 лиц) 8 чашек взбухшего риса, 1 очищенный огурец, нарезанный на тонкие ломтики, соль, черный перец, 3/8 чашки масла.

Растопите масло, замочите огурец в соленой воде на 10 минут, затем осушите. Когда масло остынет, положите сверху взбухший рис и смешайте с огурцом. Если получится слишком сухо, добавьте немного растительного масла....

"Колючие" креетки Требуется: 200 г креветок, 50 г сливочного масла, 50 г майонеза, лимон.


Любителям бутербродов из черного хлеба и традиционного картофеля предлагаем оригинальное дополнение. Основу блюда могут составить не только креветки, но и мясо крабов, тунца.
Приготовьте 250-300 г креветок (они не должны быть мерзлыми). В небольшой кастрюле разогрейте 2 ст. л. сливочного масл...

Пирог с грибной начинкой Маргарин — 200 г, кефир (сметана) — 1 стакан, мука — 2 стакана, сода — 1ч. ложка, соль по вкусу.
Начинка: грибы сухие — 150 г, лук репчатый — 2 шт., соль и перец по вкусу, лук зеленый нарубленный — 0,5 стакана.

В керамической посуде разогреть маргарин при полной мощности в течение 60—70 с. Растопленный маргарин смешать с кефиром и постепенно добавлять муку, не...