Салат с говядиной 400 гр говяжьего филе в толстых кусках 1 ст.л. раст. масла соль перец 1 ч.л. рыбного соуса 2 луковицы 1 стебель кориандра 3 ст.л. лимонного сока 3 ст.л. рыбного соуса 1 ст.л. сахара

4 порции Приправить куски филе солью, перцем и рыбным соусом и прожарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла на сильном огне. Снять со сковороды, нарезать тонкими полоскам...

Печенье "Письмо" Тесто: 250 гр. муки, 250 гр. сливочного масла, 8 яичных желтков. Начинка: 180 г сахара, 180 г очищенного молотого миндаля, 5яичных вареных желтков, 180 гр. изюма, 2 яйца, сок из 0,5 лимо-на. Вымесить тесто, сформовать из него 40 штук шариков, накрыть и поставить в холодное место на ночь. На следующий день шарики раскатать в тонкие коржи, на середину каждого положить начинку, заве...

Соус каперсовый Яично-масляный (Голландский) соус - 1000 г, каперсы (Без рассола) - 200 г В яично-масляный (Голландский) соус положить прогретые каперсы в целом виде. Соус подается к вареным и жареным рыбным блюдам. Яичный соус сладкий Яйца - 200 (5 шт.), желтки - 75 г (5 шт.) сахар - 300 г, вино белое - 500 г, лимон - 1 шт. Яйца и яичные желтки тщательно смешать с сахарным песком, столовым белым...

Торт Milka с бананами Примерно на 16 порций: 6 яиц (Размер M)125 гр сахара125 гр муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста5 бананов среднего размера 2 ст.л. лимонного сокапо 1 плитке (По 100 гр) молочногои горького шоколада150 гр мягкого масла1 пакетик ванильного сахара500 гр взбитых сливок2 пакетика укрепителя сливокпримерно 12 шоколадных конфет в форме сердечек (Например "Milka-Herzen")2 ст.л. тертог...

Бобы с маслом Очищают зеленые бобы (0,75 кг) и отваривают в подсоленной по вкусу воде. Вынимают из кастрюли, посыпают мелко нарезанным укропом и заливают разогретым сливочным маслом (4 ст. ложки). Подавать на стол с кислым молоком....

Соус сацебели 200-300 г очищенных грецких орехов, 0,5 головки чеснока, 0,75 стакана сока неспелого винограда, граната или ежевики, либо смесь этих соков, 0,75 стакана крепкого куриного бульона, 1-2 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка кардобенедикта (имеретинского шафрана), 0,5 стакана зелени кинзы.

Орехи истолочь с перцем, солью, чесноком, кинзой. Все перетереть в пасту. Добавить кардобе...

Грибной жюльен Грибы (шампиньоны стерилизованные) 1 банка, 1 луковица, 1 кубик куриного бульона, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, сыр 3 ст. ложки.

Мелко нарезать лук, потушить его. Пока он тушится, мелко порезать грибы и добавить их в сковороду. Жидкость, что была в банке, не сливать, а добавить в нее растворенный в 1/2 стакана кипятка куриный кубик. В грибы добавить муку, перемешат...

Запеканка с помидорами СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры.2. Сливаем жидкость от помидоров и кладем их в среднюю миску.3. Добавляем творог, сметану, яйца, муку, кетчуп, укроп, чеснок, паприку, соль, перец и все тщательно перемешиваем.4. Смазываем противень и посыпаем манкой.5. Выкладываем смесь и запекаем 50 минут или до готовности....

Винегрет из овощей Вареный картофель, яблоки, огурцы, морковь очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развести уксусом. Перед тем как подать к столу, овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно ...

Торт с крыжовником Тесто. Просеять 400 г муки, 1 ч. ложку разрыхлителя и 100 г сахарной пудры.Хорошо вымесить, добавив 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток. Тесто завернуть в полиэтилен и положить на 1 час в холодильник. 2/3 теста раскатать на поверхности, посыпанной мукой, и выложить форму для торта (диаметром 26 см), сформовать бортики.Начинка. Взбить 4 белка в крепкую пену, добавить 125 г ...