Фарш капустный 600 г капусты, 2 вареных яйца, 0,4 стакан Молока, 2 ст. ложки сливоч. масла, 1 ч. ложка соли, 3 веточки мяты, перец по вкусу.Капусту порубите, добавьте масло и молоко. Пропарьте под крыш-кой, когда станет мягкой, положите сливочного масла и обжарьте. Остудите, перемешайте с мелкорублеными яйцами и мятой. Посолите в последнюю очередь....

Суп из голубей с молодым горохом. В говяжий бульон (1, 2, 3) положить 2 голубя, кроме обычных кореньев и зелени, майоран, укроп, 1/8 часть мускатного ореха или мускатный цвет. В суповую миску положить белые греночки, варёный зелёный горох, половинки 2 голубей, налить бульоном и подавать....

Десерт из бананов по-бразильски (кухня: Бразильская) Сахар-песок смешивают с какао, обкатывают в этой смеси очищенные бананы, укладывают в вазочку, украшают сверху пирамидой из взбитых сливок и обсыпают молотыми орехами....

Салат "Зеленые витамины" салат - 150 г. шпинат - 100 г. укроп - пучок петрушка - пучок еще какая-нибудь травка масло подсолнечное - 2-3 ст. л. соль - по вкусу уксус - 1, 2 ч. л. сахар - по вкусу

Листья салата, шпината, петрушку и укроп вымыть, порезать вдоль или поперек (кому как нравится). Все это сложить в глубокую миску, полить растительным маслом (подойдет любое, но лучше подсолнечное ...

Тушенные кабачки Кабачки, помидоры, лук, чеснок, сметана, мука.

Кабачки обжарить в муке и складывать в глубокую посуду слоями, перекладывая каждый слой следующей смесью (обжарить лук, с помидоров снять кожицу, порезать и добавить к луку, добавить нарезанный чеснок), затем все залить сметаной и тушить....

Влажная цветная капуста 4 средних головки цветной капусты, 7 ст. л. топленого масла, 2 ч.л. куркумы, 1 ч.л. красного перца, 1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. твердого масла, вода.

Разъедините цветную капусту на розетки. На большой сковороде растопите масло и добавьте красный перец. Когда он подрумянится, добавьте цветную капусту. Тушите 5-10 минут, добавьте воды, чтобы она покрыла капусту, посолит...

Картофельные шарики по-чувашски Фарш: свиное сало нарезать мелкими кубиками. Добавить мелконарезанный лук, черный молотый перец и соль, тщательноперемешать....

Форшмак тетушки Эммы Очистить одну большую селедку (от шкуры и костей), сварить в мундире 6 - 10 небольших картофелин, когда остынут - очистить. Поджарить в большом количестве растительного масла нарезанный лук. Все пропустить через мясорубку, хорошо перемешать. При желании подать это блюдо на праздничный стол - выложить на селедочницу, украсить колечками лука, а можно - головой и хвостом селедки...

Жаркое В скороварке разогреть масло и как следует обжарить в нём мясо со всех сторон. Положить туда же луковицу, разрезанную на 4 части, посолить, поперчить. Если мясо имеет жир с одной стороны, то положить его жиром на дно. Закрыть кастрюлю. Тушить ровно 10 мин. Можно одновременно на решётке поместить над мясом картофель, посолить, либо обжарить картофель предварительно и положить его вокруг мяс...

Груши в красном вине 200 г груш, 50 г красного вина,30 г сахара....