Повидло из рябины. Рябина 1 кг Сахар 700 гВода 1/2 стаканаЯгоды залить небольшим количеством воды. Варить на умеренном огне, пока не станетсовсем мягкими. Сразу протереть через сито или дуршлаг. Снова поставить на огонь.Поварить немного и добавить сахар. Варить, помешивая, пока повидло не станетгустым.Разложить в банки....
Повидло из рябины. Рябина 1 кг Сахар 700 гВода 1/2 стаканаЯгоды залить небольшим количеством воды. Варить на умеренном огне, пока не станетсовсем мягкими. Сразу протереть через сито или дуршлаг. Снова поставить на огонь.Поварить немного и добавить сахар. Варить, помешивая, пока повидло не станетгустым.Разложить в банки....
Повидло из алычи 1 кг пюре, 1 кг сахара. Готовое пюре уваривают в эмалированном тазу 10-15 минут, затем добавляют небольшими порциями сахар, при непрерывном помешивании уваривают до готовности, расфасовывают в горячие сухие банки и закатывают....
Повидло рябиново-калиновое
На 1 кг смеси ягод - 2 литра воды, 500 г сахараЯгодную смесь уваривают на огне, пока она не будет составлять половину от первоначального объема. После этого массу протирают через сито, добавляют сахар и уваривают на слабом огне до готовности. Разливают массу в подогретые банки и герметично их закручивают....
Повидло грушевое - 2
На 1 кг груш - 2 - 3 стакана воды, 500 - 600 г сахара,4 г лимонной кислотыОчистите от кожицы вполне созревшие плоды, нарежьте кусочками и положите в кастрюлю на металлическую решетку для пропаривания. Налейте на дно кастрюли воды и тушите груши до полного размягчения. Затем груши протрите сквозь сито, смешайте с отваром, засыпьте сахар и варите в кастрюле до тех пор, ...
Начинка из печени и гречневой каши Печень - 160 г, крупа гречневая - 40 г, лук репчатый - 20 г, маргарин столовый - 20 г, соль, перец черный молотый.
Подготовленную печень нарезать мелкими кусочками и жарить на жире до готовности (не пережаривать). Затем пропустить ее через мясорубку, добавить мелко нарезанный пассерованный репчатый лук, соль, черный молотый перец, рассыпчатую гречневую ...
Начинка из соленых грибов Соленые грибы промыть. Если на вкус ощущается излишняя острота, то грибы следует замочить в течение 1-2 часов в холодной воде, а затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. После этого грибы мелко изрубить и прожарить с маслом. Отдельно поджарить мелко нарубленный лук и смешать с грибами, добавив немного перца.
На 1 кг соленых грибов - 2-3 ст. ложки топле...