7 февраля 2018
Варенье из абрикосов 2
На 1 кг абрикосов необходим 1 кг сахара. Абрикос подходит только крупный, плотный, калерованный (со сладкой косточкой). Сначалаабрикосы моются и вынимаются косточки. Для того, чтобы абрикосостался целым, его обхватывают пальцами вокруг, а карандашом иличем-нибудь подобным выталкивают косточку. Косточки затемразбивают, зернышки вкладывают в абрикосы (стоит еще разпроверить, сладкие ли косточки). Из сахара с небольшимколичеством воды (только чтобы сахар не пригорал) варится сироп,доводится до кипения и им заливают абрикосы. Дают остыть. Самиабрикосы не варят, а сливают сироп, кипятят и заливают абрикосы.Повторяют эту процедуру 3-4 раза.
