Мясо с картофелем по-французски
мясо - 700 г. картофель - 1-1,2 кг. лук репчатый - 3-5 шт. сыр - 100 г. соль перец специи масло сливочное - 50 г.Мясо (лучше свинину) порезать на порционные куски, натереть солью, перцем и прочими пряности. Хорошенько отбить и выкладываютна смазанный жиром противень, в форму или сковороду. Сверхувыложить слой лука, порезанного кольцами, достаточно значительныйчтобы закрыть мясо. Поверх лука кладется предварительно очищенныйи порезанный кружочками толщиной 0.2-0.5 мм картофель. Слой картофелядолжен быть самым толстым и приблизительно равен трем луковым слоям.Сверху все засыпается тертым сыром. Поверх сыра можно насыпатьнемного тертого сливочного масла или маргарина. Запекается это делов предварительно нагретой духовке около получаса, сначала на большомогне, далее на среднем, чтобы не подгорело мясо.мясо - 700 г.картофель - 1-1,2 кг.лук репчатый - 3-5 шт.сыр - 100 г.сольперецспециимасло сливочное - 50 г.
