11 марта 2017
Лимонный пирог - 2
1. Тесто. 200 г жиров (маргарин + масло) растереть с 1/3 ст. сахара.Добавить 1/2 ч. л. соды с уксусом, влить 2 дес. л. кипятка, перемешать. Добавить, перемешивая, 2 ст. муки. Разделить на 2 части. 1-ю выложить на смазанную сковороду. Свежий лимон натереть на терке(вынуть косточки!), смешать с 1 ст. сахара. Сверху накрыть 2-м слоем теста. Сверху посыпать посыпкой сахар + масло + мука в равных пропорциях.2. 250 гр. слив. маргарина250 гр. сметанысода на кончике ножасоли капелькумука до густоты эластичного теста 2-2,5 стаканаМаргарин растопить, добавить сметану, соду, муку. 3амесить тесто.Tесто разделить на 2 части. На смазанном противне раскатать половину теста. Большой лимон потереть на терке и добавить 1,5 стакана сахара. Сверху накрыть вторым слоем и проткнуть вилкой.3. 0,5 палочки дрожжей, 3/4 стакана теплого молока, 200 г маргарина, 1/4 ч. л. соли, 2 ст. л. сахарного песка, 3 ст. муки. Все это хорошо вымесить, сразу раскатать две лепешки (по размеру каждая получается как раз на противень). На одну выложить натертый на терке лимон, смешанный с 1,5 ст. сахарного песка. Закрыть второй лепешкой, защипать края, проткнуть в нескольких местах вилкой и выпечь. Нарезать ромбиками и есть.
