19 апреля 2018
Рисовые шарики с лососевой начинкой
(кухня: Японская) На 4-6 порций: 2 ч.л. черных семян кунжута50 гр копченого лосося, порубить2 ст.л. маринованного имбиря, мелко порубить2 стебля зеленого лука с луковицами, мелко порубить740 гр вареного белого круглого риса, еще теплого1. Семена кунжута обжаривать на сухой сковороде 1 - 2 минуты на умеренном огне при постоянном помешивании до тех пор, пока зернышки не начнут выпрыгивать со сковороды.3. Рисовые шарики разложить на блюде и посыпать поджаренным кунжутом.2. Смешать в маленькой мисочке лосося, имбирь и зеленый лук. Мокрыми руками сформировать примерно из 1/3 чашки риса шарик; вдавить в его середину 2 ч.л. начинки и закрыть ее рисом. Сделать такие же шарики из всего риса и начинки. Руки должны быть мокрыми, что бы рис не прилипал к ним.
