11 апреля 2017
САМБУСА БАРАКИ (пирожки слоеные)
Мука пшеничная - 4 стакана, яйцо - 1 шт., вода - 1 стакан, масло растительное для прослойки теста - 3 ст. ложки, баранина - 500г, лук репчатый - 150 г, жир -50 г, соль, специи по вкусу.Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое тесто, выдержатьего 30-40 минут. Затем раскатать в большие лепешки толщиной 1мм, смазать маслом, скрутить в виде рулета, нарезать небольшимикусочками и снова раскатать. На раскатанное тесто уложить фарш ипридать пирожкам форму треугольника, прямоугольника или полу-месяца. Выпекать самбусу можно в духовом шкафу.Приготовление фаршаМякоть баранины пропустить через мясорубку и пережарить слуком и маслом.
