15 февраля 2017
Печенье на дрожжах
В эмалированную миску всыпьте 2 стакана муки и пакетик быстрорастворимых дрожжей. Положите пол чайной ложки соли истоловую ложку сахара. Влейте полтора стакана теплой воды изамесите тесто. На 25-30 минут поставьте его на водяную баню.Затем в тесто всыпьте еще два стакана муки и влейте стаканрастительного рафинированного масла (без запаха). Тщательновымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным, и не будетотставать от рук.Разделите тесто пополам и оставьте одну часть в чашке. Вторуюраскатайте пластом толщиной в 0,5 см на обсыпанном мукой столе.Половину раскатанной лепешки посыпьте сахаром, затем сложитетесто вдвое и опять раскатайте его, посыпав половину сахаром.Теперь тесто сложите, раскатайте, и сахар посыпьте уже на весьпласт. Затем еще раз сложите, и раскатайте тесто до толщины в1,5 см. Смажьте его растительным маслом и вырезайте из негопеченье любой формы.Выложив его на противень, дайте ему подойти 25-30 минут.Посыпьте сахаром сверху и выпекайте в духовке.Пока первая половина печется, точно так же раскатывайте ипосыпайте сахаром вторую половину.
