17 декабря 2017
Пикша с овощами
Потребуется на 4 порции: 1 баклажан,1 маленький кабачок,соль, по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца,1 луковица,1 зубчик чеснока,1000 г пикши,сок 1 лимона,2 листика или 1/4 ч. л. сушеного шалфея,1 веточка или 1/2 ч. л. сушеного тимьяна,1/8 л мясного бульона,душистый перец.Способ применения1. У вымытого баклажана и кабачка срезать концы и нарезатьовощи кружочками. Кружочки баклажана обильно посолить и через 10минут вымыть под струей воды.2. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить семена,перегородки и основания плодоножек. Перец нарезать соломкой.3. Очищенный лук нарезать кубиками, очищенный чеснок измельчить.4. Вымытую под струей холодной воды рыбу промокнуть салфеткой.Затем сбрызнуть лимонным соком и посолить.5. Овощи положить вперемешку в подготовленную керамическоюпосуду. в овощи положить рыбу.6. Шалфей мелко нарезать, листики тимьяна оторвать от стебля,рыбу посыпать травами. Можно посыпать рыбу также сухими прянымитравами.7. Влить бульон, поперчить.8. Закрыть посуду крышкой, поставить в холодную духовку. Тушитьпри 250 град. около 30-40 минут.Пикшу можно заменить треской.
