20 апреля 2018
Пирог Ту Би-Шват (израильский праздничный)
400 г сушённых абрикосов, 100 г сушённых яблок,150 г изюма,1/4 стакана апельсинового ликёра,1/4 стакана бренди,1/2 стакана красного сухого вина,150 г засахарённых грецких орехов,250 г грецких орехов,100 г очищенного миндаля,100 г кедровых орешков,2,5 стакана муки,1 стакан сахара,1 чайная ложка корицы,1/2 ч. ложки гвоздики,8 яиц,1 апельсин,1 лимон.Разогрейте духовку до средней температуры, смажьте форму.Залейте сухофрукты напитками и оставьте на 20 мин. Добавьтеорехи и перемешайте. Отложите 2 стакана смеси для украшенияпирога. Смешайте муку, сахар, корицу и гвоздику и соедините сфруктами. Отдельно взбейте яйца и влейте туда же. Добавьтеизмельчённую цедру и сок апельсина, цедру лимона и всё смешайте.Выложите тесто в форму и уложите сверху отложенные орехи ифрукты.Прикройте неплотно фольгой. Выпекайте на среднем огне 40 мин.,снимите фольгу и оставьте в духовке ещё на 20 мин. Остудите егоне вынимая из формы.
