4 марта 2017
Запеченый тунец
Масло для смазывания формы 175 гр. пластинок готового слоеного теста (или приготовленногодома) 6 помидоров, нарезанных кусочками 50 гр. сыра чеддер,натертого на мелкой теркеДля соуса: 50 гр. сливочного масла 1 луковица, аккуратнонарезанная 50 гр. муки 600 мл. молока Соль и молотый черныйперец 1/2 ч. ложки горчицы 175 гр. сыра чеддер, натертого намелкой терке 400 гр. консервированного тунца, поломанного накусочкиРазогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте соус:растопите масло в большом сотейнике, положите аккуратнонарезанный лук и пассеруйте в течение 4-5 мин до золотистогоцвета. Добавьте муку и подержите на огне еще 2 мин. Снимитесотейник с огня и влейте молоко. Посолите, поперчите и сновапоставьте на огонь. Варите, помешивая, пока соус не начнетоставаться на ложке. Добавьте горчицу, сыр и тунец и тушите еще2 мин. Смажьте маслом жаростойкую форму среднего размера.Выложите на дно слой соуса с тунцом, затем пластинку слоеноготеста, снова слой с тунцом и слой помидоров. Продолжайте в такойпоследовательности, закончив слоем соуса с тунцом. Оставьтенемного помидоров для верха. Посыпьте сверху тертым сыром,украсьте оставшимися помидорами и накройте фольгой. Выпекайте втечение 15-20 мин, затем, сняв фольгу, держите в духовке еще 15-20 мин до образования золотисто-коричневой корочки. Это блюдоидеально подходит для заморозки. Перед приготовлением выньте егона ночь из морозилки.
