29 января 2018
Запеканка по-гречески
Из муки, яиц, 100 мл воды, 1 ч. л. соли вымесить эластичное тесто и положить на 30 мин в холодильник. Тесто раскатать.Вырезать 6 кругов диаметром 24 см и 4 мин варить в подсоленнойводе. Овощи нарезать кубиками. Оливки разрезать пополам.Петрушку порубить и половину перемешать с раскрошенной брынзой.Рубленое мясо обжарить в оливковом масле. Приправить специями иперемешать с оставшейся петрушкой. Растопленное сливочное масловзбить с молоком. Смесью обмазать пластины теста и выложить их вразъемную форму диаметром 24 см, чередуя со слоями рубленогомяса, овощей и брынзы.Запекать в духовке около 40 мин при 175 град.На 4 порции:300 г муки 3 яйца5 помидоров1 стручок сладкого перца1 небольшой цуккини70 г оливок, фаршированных перцем200 г брынзы1 пучок петрушки2 ст. ложки оливкового масла250 г рубленой баранинысольперец70 г сливочного масла250 мл молока
