29 декабря 2017
Воздушное печенье
Масло растереть с сахарной пудрой. Не прекращая помешивания, ввести в смесь молоко, яичный желток и цедру. Добавить муку,миндаль, крахмал, разрыхлитель, все перемешать для полученияоднородного теста. Духовку нагреть до 175 град. Тесто переложитьв кондитерский мешок со звездообразной насадкой диаметром около7 мм и выдавить различные фигурки, например крендельки илибуквы, на выстланный бумагой для выпечки противень. Поставитьпротивень в духовку на средний уровень и выпекать 15 мин, покапеченье не подрумянится. Остудить печенье на противне. Глазурьрастопить на водяной бане, переложить массу в полиэтиленовыйпакетик, отрезать уголок и выдавить глазурь в виде тонких линийна каждое печенье.На 20 шт.:125 г размягченного сливочного масла100 г сахарной пудры5-6 ст. ложек молока1 яичный желток0,5 ч. ложки тертой апельсиновой цедры150 г муки50 г мелко размолотого миндаля1 ст. ложка крахмала,0,5 ч. ложки разрыхлителяДля украшения:около 25 г шоколадной глазури
