5 мая 2017
Гуляш из вымени или из сердца
Вымя (сердце) -500 г., томат-пюре - 1 ст. ложка, 1 луковица, 1 ст. ложка жира, 1 ст. ложка муки.Сердце или вымя обмыть, нарезать кубиками весом в 30-40 г. иснова промыть посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде сразогретым жиром и мелко нарезанным луком.После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут.Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так,чтобы мясо было покрыто водой, положить томат-пюре,лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне1-1,5 часа. На гарнир подается жареный или отварной картофель.
