9 октября 2017
Форель со сливками
На 4 порции: 4 свежие форели (по 300 г каждая), саль, белый перец, 1 головка кресс-салата, 1 большой пучок петрушки,несколько листиков мелиссы, 375 г сливок, 1 лавровый лист1. Подготовленную к приготовлению форель с внутренней и внешнейсторон тщательно вымойте под проточной водой, дав ей затемстечь. Натрите с обеих сторон солью и свежемолотым перцем.Положите рыбу на дно огнеупорной формы.2. Салат вымойте, отрежьте несъедобные части и нарежьте,петрушку вымойте, отщипните листики и мелко нарежьте. Мелиссувымойте и нарежьте тонкими полосками. Смешайте зелень сосливками.3. Залейте сливками форель, положите лавровый лист. Запекайте вдуховке 20-25 мин при Т=180ш, поливая сливками с зеленью.4. Готовую форель выньте и положите на заранее подогретуютарелку. Сливки слейте в кастрюлю, выньте лавровый лист ипоставьте увариваться. Рыбу и соус подайте на стол отдельно.
