12 апреля 2017
Запеканка в слоеном тесте
2 луковицы, 2 ст. ложки раст. масла, 400 г мясного фарша, майоран, соль, перец, порошок мускатного ореха и сладкойпаприки, кочан савойской капусты, 1 ч. ложка тертой лимоннойцедры, ЗОО г слоеного теста, З ст. ложки муки, жир для формы, 1желток.ъ Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле.Добавить фарш и все обжарить. Приправить майораном, солью,перцем, мускатным орехом и порошком паприки.ъ У капусты отделить листья. Обдать их кипятком, нарезатьполосками. Бланшировать 3 мин в подсоленной воде. Обдатьхолодной водой и перемешать с плавленым сыром, цедрой и фаршем.ъ Разогреть духовку до 200ш. Пластины теста разложить внахлест,раскатать. Вырезать два коржа. Одним выстелить форму. Изостатков сделать бортик.ъ Выложить на тесто фарш. Сверху накрыть второй пластиной теста.Смазать взбитым желтком. Запекать в духовке около 40 мин.
