13 сентября 2017
Утиная грудка в сырной корочке
На 4 порции: 2 куска филе утиной грудки (по 400 г), соль, свежемолотый белый перец, З ломтика хлеба для тостов, 200 гмягкого сыра с зеленью1. Отделить кожицу от филе и на среднем огне обжарить ее насковороде с антипригарным покрытием, пока не растопится жир.Кожицу вынуть из сковороды.2. В разогретый жир выложить мясо и обжарить на сильном огне по1 мин с каждой стороны. Посолить и поперчить.3. Нагреть духовку до 200". Срезать с хлеба корочку, мякотьразмять и перемешать с сыром. Намазать ровным слоем поверх филе.4. Утиную грудку выложить на застеленный бумагой для выпеканияпротивень и в течение 10 мин слегка подрумянить. Выключитьдуховку и оставить в ней мясо еще на 5 мин. 5. Перед подачей настол нарезать ломтиками. К мясу хорошо подойдет отварная морковьс грибами и жареным картофелем.
