Пирог слоеный с творогом: (баница)
Тесто: 250 гр. - муки. 1 ст. ложка масла или маргарина. 0,5 ч. ложки уксуса, щепотка соли. 3-4 ст. ложки теплой воды. 100-125 гр. - растопленного масла или маргарина для смазки. Начинка: 400-500 гр. - творога. 2-3 - яйца. 50 гр. - масла или маргарина, щепотка соли. Цедра 1/2 лимона.Из указанных компонентов приготовить тесто для рулета. Дать тесту постоять, затем разделить его на 9 равных частей. Тонкораскатать каждую часть. Пока раскатанные листы будут подсыхать(каждый разложить отдельно), приготовить начинку: растеретьтворог, смешать с взбитыми яйцами, растопленным маслом,подогретым медом и сахаром, добавить щепотку соли и цедру лимона.Каждый лист смазать жиром, сложить пополам так, чтобыобразовался полукруг, и положить на него начинку. Сложенныеполукругом листы с начинкой положить друг на друга и выложить вформу, предварительно смазанную жиром, сверху сбрызнуть маслом ипоставить выпекать в умеренно нагретую духовку. Листы теста такжеможно класть друг на друга, накладывая на каждый слой начинку.После выпекания сбрызнуть пирог водой и накрыть салфеткой, чтобыон стал пышным.
