Плов овощной
Рис - 300 гр. Лук репчатый - 2 шт. Томат-пюре - 2 ст. ложки. Сладкий перец - 4-5 шт. Растительноё масло - 2 ст. ложки. Сливочное масло - 2 ст. ложки. Вода - 600 гр. Пряности, Соль, перец по вкусу.Сначала готовим рис: засыпаем в подсолённую кипящую воду и варим до полуготовности, затем откидываем на дуршлаг и промываемхолодной водой. После этого в глубокой кастрюле растапливаемчасть масла, кладём туда отварной рис, сверху заливаем егооставшимся растопленным маслом, плотно прикрываем крышкой иставим на очень слабый огонь на 25-30 мин.Лук и сладкий перец, порезанные кольцами, солим, перчим,обжариваем на растительном масле с томатом-пюре, перекладываем вкастрюлю, заливаем водой так, чтобы она только покрывала овощи итушим. При подаче к столу в каждую тарелку с пловом сверху кладуттушеные овощи.
