Праздничный винегрет
свекла вареная 1 шт. картофель 4-5 шт. морковь 2 шт. свекла сырая 1 шт. зеленый горошек 250-300 г. огурцы соленые 2-3 шт. зелень рубленая 6 ст. л. уксус яблочный 1 ч. л. растительное масло по вкусу соль по вкусуСвеклу промыть и, не снимая кожицу, отварить. В зависимости от размера корнеплода на это может понадобиться от 20 до 80 минут.Отварить картофель в "Мундире". Почистить остывшие свеклу икартофель и нарезать кубиками размером немногим больше горошины.Сырую свеклу и морковь почистить и натереть на мелкой терке.Соединить все компоненты, добавить консервированный зеленыйгорошек и измельченную зелень. Добавить также мелко нарезанныйсоленый огурец и немного яблочного уксуса. Заправить растительныммаслом, переложить в салатницу и украсить веточками петрушки иукропа.
