Картофельные галушки с брынзой по-словацки
картофель - 500 гр. яйцо - 1 шт. мука - 100-150 гр. брынза или острый сыр - 200 гр. шпик копченый - 150 гр. сметана. соль.Сырой очищенный картофель натереть на крупной терке, добавитьсоль, яйцо, муку и массу хорошо вымесить.В кипящую подсоленную воду опустить кусочками приготовленноготеста и варить, пока они не всплывут на поверхность. Откинуть насито, дать стечь воде и выложить на блюдо. Перемешать с брынзой,кусками обжаренного шпика и полить сметаной.
