Салат из картофеля с зеленью
10 крупных картофелин, 250 г зеленого лука, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки рубленой зелени, 3-4 соленых огурца, 100 г подсолнечного масла, 12 банки майонеза, соль по вкусу.Очистить, вымыть и отварить картофель, процедить, обсушить. В горячий картофель положить мелко нарезанный лук, растертый ссолью чеснок, 4 ст. ложки рубленой зелени, масло и деревяннымпестиком хорошо истолочь в однородную массу. Добавить нарезанныемелкими кусочками (кубиками) соленые огурцы, хорошо перемешать,посолить по вкусу. Сделать колбаску в виде рулета, положить надлинное блюдо (селедочницу), полить майонезом, посыпать рубленойзеленью. Летом салат можно украсить свежими помидорами.
