Перец болгарский закусочный
Перец 1 кг, масло растит. 4 ст. ложки, чеснок 1 головка, соль, перец по вкусу, уксус 3% 3 ст. ложки, воды 1/2 стакана.Перец промыть, уложить на противень, смазанный растительным маслом, поставить в горячую духовку, запечь с двух сторон,остудить и снять плёночку (верхнюю запеченную корочку). Затемприготовить заправку, состоящую из укропа, воды, растительногомасла, соли, перца и мелко нарубленного чеснока. Готовый перецуложить в глубокую салатницу хвостиками вверх и залить заправ-кой,дать постоять 5-6 часов. Затем разложить на блюдо и посыпатьзеленью.
