Рецепт - Картофельная запеканка - 2

Картофельная запеканка - 2

5 крупных картофелин, почищенных и разрезанных на 8 частей каж- дая 2,5 стакана воды для варки картофеля (625 мл) 5 яиц 1/4 ч. ложки молотого шафрана соль и черный перец по вкусу 2 ложки растительного масла для поджаривания жароустойчивый противень размером 20х10 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Варим картофель в большой кастрюле с водой до готовности, но следует следить, чтобы не разварился.3. Тщательно сцеживаем воду, перекладываем в миску и готовим однородное пюре.4. Добавляем яйца, заправляем солью, перцем, шафраном и все тщательно перемешиваем.5. Наливаем в противень масло, выкладываем смесь и поджариваем на огне минут 5.6. Переставляем запеканку в духовку и печем 40 минут.Картофельная запеканка особенно хороша в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, но ее можно подать и как основное блюдо для вегетарианцев.ПРОДУКТЫ