Картофельная каша со шкварками
картофель - 10 шт. шпик - 100-150 гр. лук репчатый - 2 шт. соль.Очищенный картофель залить горячей водой, отварить до готовно-сти,воду слить, картофель растолочь. Нарезать шпик мелкими кубиками,вытопить жир, шкварки отделить, а в вытопленном сале обжаритьнашинкованный лук, соединить его с толченым картофелем, всеперемешать, выложить на блюдо и посыпать шкварками.Подать с солеными овощами или салатами.
