Картофельные крокеты фаршированные
картофельное пюре. мясо куриное. яйцо отварные. лук репчатый. масло сливочное. петрушка рубленая. бульон мясной. изюм. крахмал или панировочные сухари. жир.Отварное куриное мясо, яйца и репчатый лук мелко порубить.Сливочное масло разогреть и обжарить в нем репчатый лук, пока онне станет прозрачным. Добавить петрушку, рубленое куриное мясо,яйцо и изюм и перемешать. Снять с огня и охладить. Сформироватьшарики величиной с грецкий орех.Из картофельного пюре приготовить тесто, завернуть в негосформированные шарики, обвалять их в крахмале или панировать всухарях и обжарить во фритюре.
