Картофельные крокеты запеченные
картофель - 1 кг. мука - 1-2 стакана яйца (желтки) - 2 шт. масло сливочное. сыр тертый. перец черный и майоран. соль.Картофель очистить, разрезать пополам и сварить в подсоленнойводе. Воду слить, картофель размять, добавить муку, желтки, пе-реци майоран и тщательно размешать.Из полученной массы сформировать маленькие шарики и сварить их вслегка кипящей подсоленной воде.Картофельные крокеты выложить в смазанную жиром огнеупорнуюформу, посыпать тертым сыром, сверху положить кусочек сливочногомасла и запекать около 10 минут в духовом шкафу при t-200°С.
