4 февраля 2018
Торт "Кучерявый пенчо"
-Яйца взбить с 1 стаканом сахара и половиной банки сгущенки. Добавить стакан сметаны, полтора стакана муки, 3 чайные ложки какао и чайную ложку соды, погашенную уксусом. Полученное тесто разделить на три части: 1 часть выложить в круглую форму, а две другие в прямоугольную. Тесто довольно жидкое можно брать ложкой и выкладывать на противень. Выпекать при максимальной температу-ре 5-7 минут. Дверцей духовки не хлопать. Готовность проверить спичкой. Полученное выпеченное тесто из прямоугольной формы нарезать на квадратики 2x2 см. Сметану (2 литра) повесить на ночь в тряпочный мешочек отвиснуть, потом взбить с двумя стаканами сахара миксером или венчиком. Взбить хорошо и добавить 1 стакан очищенных грецких орехов (измельчать их лучше руками, чтобы не слишком мелкие кусочки получались). Перемешать.Начинаем выкладывать торт. Сначала круглую лепешку смазать взбитой сметаной. Затем обмакнуть в сметану с орехами квадратики (так, чтобы они оказались в сметане с ног до головы). И выложить на круглую лепешку по диаметру и по восходящей, чтобы образовалась горка.Сметаны должно хватить как раз на все квадратики.Затем сварить глазурь: 8 столовых ложек сахара, 4 столовые ложки молока, 6 чайных ложек какао, 100 граммов сливочного масла перемешать, вскипятить, чуть остудить и аккуратно, не торопясь полить торт так, чтобы глазурь не растопила сметану, и сама не сбежала с торта.Тесто:яйца 3 шт.сахар 1 стакансгущенка 1/2 банкисметана 1 стаканмука 1,5 стаканакакао 3 ч. л. сода 1 ч. л. уксусКрем:сметана 2 литрасахар 2 стаканагрецкие орехи 1 стаканГлазурь:сахар 8 ст. л. молоко 4 ст. л. какао 6 ч. л. масло сливочное 100 г.
