30 марта 2017
Торт с красной заливкой
Примерно на 16 кусочков: Для коржа: 125 гр сл. масла100 гр сахара2 яйца75 гр муки75 гр крахмала1 ч.л. разрыхлителя для тестаДля крема и заливки:5 листочков белого желатина1 неочищенный лимон500 гр нежирного творога150 гр сахара200 мл сливок1 пакетик ванильного сахара250 мл вишневого сока2 ст.л. крахмала450 гр смеси ягод (Замороженных)А также:бумага для выпечкиразъемная форма1. Разогреть духовку до 175 С. Для теста взбить сливочное масло в пену, всыпать постепенно сахар. Одно за другим вмешать яйца. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, посыпать на массу и замесить. Выложить тесто в форму с бумагой для выпечки, разровнять, выпекать примерно 30 минут и дать остыть.2. Размочить желатин. Лимон обдать горячей водой, вытереть, снять цедру, выжать сок. Сок и цедру лимона смешать с творогом и сахаром. Отжать желатин, растворить его, вмешать в творожную массу. Поставить ее на холод на 30 минут. Взбить крепко сливки м ванильный сахар, вмешать в слегка зажелировавшийся крем.3. Корж выложить на блюдо, поставить форму для торта. Распределить по коржу лимонный крем и гладко разровнять его. Поставить на холод на 3 часа.5. Заливку вылитьна лимонный крем и поставить застывать в холодильник. Торт можно украсить фруктами и мятой.4. Для заливки смешать 6 ст.л. вишневого сока с крахмалом. Половину ягод вскипятить в остатках сока, вмешать крахмал, довести до кипения, возможно добавить сахар. Добавить оставшиеся ягоды и дать остыть
