Салат из эндивия
Эндивий - 800 г, лимонный сок - 3 столовые ложки, сахарная пудра на кончике ножа, соль и перец по вкусу.Свежие, только белые, хорошо промытые листья молодого эндивия нарезать кусочками длиной в 3 см, выложить в салатник и запра-вить хорошо взбитым с лимонным соком растительным маслом, сахарной пудрой, солью и перцем.Салат подается сразу, или, не более чем через два часа после приготовления.
