Салат из зеленой стручковой фасоли с чесноком
Зеленая стручковая фасоль - 1 кг, растительное масло - 5 столо - вых ложек, винный уксус - 2 столовые ложки, чеснок - 5 зубков, 2 помидора, зелень укропа, соль и перец по вкусу.Фасоль очистить от плодоножек и волокон, вымыть и сварить, опустив в кипящую соленую воду. Готовую фасоль откинуть на сито, уложить в салатник и дать остыть.Смешать растительное масло, перец, мелко нарезанную зелень укро-па и растертый с солью чеснок с небольшим количеством отвара фасо-ли.Полученной смесью заправить фасоль и украсить салат кружочками помидоров и зеленью укропа.
