Салат по-крестьянски из печеных перцев
Сладкий перец -10 штук, 4 помидора, растительное масло - 3 столовые ложки, чеснок -10 зубков, уксус - 1 столовая ложка, зелень петрушки, соль по вкусу.Крупные, правильной формы перцы равномерно испечь со всех сто - рон, сложить в кастрюлю, посолить и накрыть салфеткой. Когда они остынут, очистить от кожицы и сложить в салатник.Помидоры испечь в духовке, охладить, очистить от кожицы и раз-мять вилкой. Добавить в помидоры хорошо растертый с солью в ступке чеснок, растительное масло, уксус и мелко нарезанную зелень петрушки. Приготовленной заправкой залить перцы.Подавать к столу через 1-2 часа.
