Запеканка с печенкой и грибами
ПРОДУКТЫ 3 картофелины 500 г. куриной печенки 2 ложки растительного масла 1 небольшая луковица 1 морковка 100 г. свежих или консервированных грибов, отцеженных и мелко нарезанных 2 крутых мелко нарезанных яйца 5 сырых взбитых яиц 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха белый перец по вкусу соль и черный перец по вкусу маргарин для смазывания противня прямоугольный противень размером 30х10 смСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры.2. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Очищаем, перекладываем в миску и готовим однородное пюре.3. Тем временем в другой кастрюле слегка поджариваемна масле печенку (по правилам кошрута). Добавляем луковицу и морковку, заливаем водой и варим 10 минут.4. Отцеживаем воду, вынимаем лук и морковь и мелко нарезаем печенку.5. Добавляем к картофельному пюре печенку, крутые и сырые взбитые яйца, грибы, мускат и все осторожно перемешиваем.6. Заправляем солью, белым, черным перцем и снова перемешиваем.7. Смазываем маргарином противень и выкладываем полученную смесь.8. Запекаем 45 минут или пока запеканка не будет готова и не зарумянится.
