Рецепт - Картофельная запеканка с мясом - 2

Картофельная запеканка с мясом - 2

для картофельной смеси: 1 кг картофеля 6 яиц 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха соль и черный перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Отвариваем картофель в воде до готовности. Очищаем и готовим пюре, слегка охлаждаем. Добавляем яйца, мускат, соль и перец, перемешиваем и отставляем в сторону.2. Нагреваем духовку до средней температуры.3. Разогреваем масло в большой сковороде и жарим лук до золотистого цвета. Добавляем мясо и продолжаем жарить, пока мясо не осядет. Разрыхляем вилкой в процессе жарения.4. Добавляем миндаль, изюм, мускат и продолжаем жарить еще 12 минут. Снимаем с огня, заправляем солью и перцем и слегка охлаждаем. Вбиваем яйцо и снова тщательно перемешиваем.5. Смазываем противень и выкладываем половину подготовленной картофельной смеси. Выкладываем сверху мясную начинку и покрываем остальной картофельной массой.6. Запекаем 45 минут.для начинки:растительное масло для жарения2 крупные мелко нарезанные луковицы750 г. молотого говяжьего мяса100 г. очищенного и измельченного миндаля100 г. изюма без косточек1/4 ч. ложки тертого мускатного орехасоль и черный перец по вкусу1 яйцорастительное масло для смазывания противняпрямоугольный противень размером 30х20 см