27 февраля 2018
Биточки с укропом
Для фарша: говядина-700 г, белый хлеб-125 г, 2 яйца, репчатый лук - 1 головка, мясной бульон или вода - 2 столовые ложки, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.Для соуса: репчатый лук - 1 головка, коренья (морковь, сельде-рей, петрушка, пастернак) - 200 г, перец горошком по вкусу, 2 гороши-ны душистого перца, 1 лавровый лист, помидоры - 750 г, лимон по вкусу, зелень укропа-150 г, мясной бульон или вода - 1 стакан.Для жаренья: растительное масло-200мл, мука и панировочные суха-ри -150 г.Приготовляются так же, как и биточки с эстрагоном, заменив эстрагон укропом.
