Биточки по-киевски
Свинина - 500 гр. Яйца - 5 шт. (половина в фарш другая для корочки). Молока - 25 гр. Мука - 25 гр. Маргарин - 50 гр. Масло сливочное - 50 гр. Соль, Перец.Пропустите свинину через мясорубку, заправьте солью и перцем, добавьте туда сырые яйца и взбейте как омлет. Из фарша сделайтебиточки (по одному на порцию) и поставьте на 1-2 часа вхолодильник. Затем смочите в смеси растопленного масла, муки, яици молока, и жарьте. Подавая на стол, полейте сливочным маслом.
