Утка с оливками
Поместить оливки в холодную несолёную воду, вскипятить и откинуть на дуршлаг. Часть масла растопить в скороварке и подрумянить на нём утку. Посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить утку 10 мин. Смешать муку и оставшееся масло. Открыть кастрюлю и положить в неё смесь и оливки. Снова закрыть и тушить ещё 5 8 мин.• утка весом 1,5 2 кг • 200 г оливок • 50 г сливочного масла • 1 кофейная ложка муки • соль • перец •
