Вареники из картофеля с капустой
картофель - 1 кг. мука - 0.5 стакана яйца - 2 шт. капуста - 250 гр. лук репчатый - 80 гр. соль.Картофель сварить, протереть и охладить. Смешать с мукой,яйцами. Тесто раскатать, разделить на кружки (края смазать сырымбелком, чтобы слипались), начинить свежей или кислой тушенойкапустой и варить в соленом кипятке.Подать с маслом и сметаной.
