Рецепт - Окорок варёно-копчёный

Окорок варёно-копчёный

Вымачивают солёный окорок 4-6 часов в воде и коптят в домашней коптильне, см. рис. 3-4 часа при 40-45 С, затем варят с 6-8 листами лавра до готовности.