4 апреля 2017
Маринованная слива
На 1 л маринада: 450 г воды, 400 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, по 5 - 6 горошин гвоздики, душистого перца, и кусочек корицыДля маринада:0,5 л воды, 250 г сахара, 160 г 9%-ного уксуса,немного гвоздики,перца и корицыПервый способВымойте спелые сливы, надколите каждую в нескольких местах заостренной спичкой и заполните ими банки.Предварительно приготовьте маринад: воду, сахар и специи прокипятите, и, остудив, влейте в раствор уксус.Залейте банки маринадом и, прогрев в кипящей воде 3 минуты, закатайте крышками.Второй способЭтот способ рассчитан на более сладкие сорта сливы. Предварительно надколотую сливу засыплем в банки и зальем маринадом, который готовится, как и при первом способе. Тепловая обработка - аналогичная.
