Джем персиковый
На 1 кг плодов 1 стакан воды, 1,5 кг сахара,половину лимонаОчищенные от кожицы и косточек персики, нарезанные кусочками или дольками, проваривают в небольшом количестве воды.Варят 5 - 8 минут после закипания, на сильном огне до необходимой густоты, постоянно помешивая. Добавляют сахар и варят, помешивая, до готовности - 25 - 30 минут с момента закипания.
