Баурсак (Изделие из теста)
Мука пшеничная 75, дрожжи 1, сахар 5, комбижир животный 15, соль 1.Готовят кислое тесто на воде и дрожжах, добавив сахар и соль. После расстойки тесто круто замешивают, раскатывают в виде колбасок, затем формуют шарики весом по 15 г и обжаривают их в жире.
