Бифштекс по-чикагски
Говядина 170, яйцо 1 шт. (Желток), лук репчатый 20, зелень петрушки 5, соль.Порционный кусок говяжьей вырезки хорошо отбивают, приправляют солью и перцем, делают в центре углубление и выливают туда сырой желток. Бифштексы в таком виде помещают на блюдо и гарнируют рубленым луком и зеленью петрушки.
