Свекольник грибной
На 2л кваса берут 50г сушеных грибов, 3 вареных свеклы, 1-2 картофелины, 1 солёный огурец, 1ст. ложку зелени лука, хрен, сахар, молотый перец, соль и зелень по вкусу.Кладут в квас отваренные и порезанные сушеные грибы, варенные и нарезанные свеклу, картофель, соленые огурцы, зелень лука. Прибавляют по вкусу тёртый хрен, перец, соль и сахар, рубленую зелень петрушки или укропа и остужают. Подают с кусочками льда.
