Суп овощной с бараниной
300г баранины, 8шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковицу, 2 помидора, по 1ст. ложки муки и масла, 1-2 дольки чеснока, перец, зелень, соль по вкусу.Количество: 4.
Сварить мясокостный бульон. Когда мясо станет мягким, вынуть его из бульона и нарезать на порционные кусочки, в бульон добавить очищенные овощи (морковь, лук, свежие помидоры), соль и продолжать варку.
Картофель нарезать кубиками, сварить в процеженном бульоне. Поджарить на масле муку до светло-золотистого цвета и заправить суп. Добавить нарезанное мясо, приправить чесноком, растёртым с солью и перцем.
Готовый суп посыпать зеленью.
