Суп картофельный с потрохами
7 шт. картофеля, 400г потрохов, 1 морковь, 1 луковица, 1/2 ст. пшена, 2ст. ложки масла, зелень и соль по вкусу.Количество порций: 4.
Сварить бульон из потрохов домашней птицы, потроха вытащить, а бульон процедить. В бульон положить поджаренные в масле лук и коренья, довести до кипения. Затем опустить промытое пшено и варить.
Картофель нарезать кубиками и добавить в суп и продолжать варку до готовности. За 10 минут до окончания варки положить сваренные потроха и посолить.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
