Суп картофельный острый
На 1л овощного отвара или воды берут 4шт. картофеля, 50г свиного сала, 1 луковица, 1ст. ложка муки, 1ст. ложка масла, 2ст. ложки томат пасты, красный молотый перец и соль по вкусу.Очищенный и отваренный картофель охладить, натереть на крупной тёрке. Поджарить на растительном масле нашинкованный лук, добавить свиное сало, нарезанное кусочками, картофель и всё вместе поджарить, добавив молотый красный перец и муку. Всё это положить в кастрюлю с кипящим овощным отваром или водой.
В конце варки посолить и заправить томат пастой.
