Чапады (тонкая лепешка, выпеченная в тандыре)
Замесить крутое тесто, выдержать 15— 20 мин, разделать на кусочки примерно по 100 г, раскатать каждый в тонкие лепешки толщиной до 2 мм, наколоть вилкой и выпечь в тандыре, предварительно смочив водой ту сторону лепешки, которая прилепляется к стенкам тандыра.Вынимать из тандыра тотчас же, как подсох нут, не дожидаясь зарумянивания.
